Vă sugerez să pregătiți „bărci de foietaj” ca aperitiv pentru masa festivă. Acest fel de mâncare se dovedește a fi suculent și gustos. În plus, arată foarte frumos și original.
Este necesar
- Pentru test:
- - făină - 225 g;
- - sare - un vârf;
- - unt - 200 g + 2 linguri;
- - apă - 150 ml.
- Umplere:
- - cartofi - 1 kg;
- - carne - 400 g;
- - ceapa - 1 bucata;
- - castraveți murați - 3-4 buc;
- - ou - 1 bucata;
- - brânză - 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii, apoi fierbeți. Când este complet gătit, transformați-l într-un piure.
Pasul 2
Măcinați carnea, puiul sau carnea de porc, în cuburi mici. Puneți-l într-o tigaie cu unt și prăjiți-l 3 minute, la foc mare.
Pasul 3
Ceapa, tăiată în jumătăți de inele, se adaugă la carnea prăjită. Fierbeți masa rezultată, acoperind toate mijloacele cu un capac, timp de 10 minute. După ce a trecut timpul, deschideți amestecul și fierbeți încă aproximativ 4 minute, evaporând astfel excesul de lichid.
Pasul 4
Combinați 2 linguri de unt topit cu făină, sare și apă și amestecați bine. Formați o minge din masa rezultată și tăiați-o transversal. Apoi desfășurați fiecare piesă ca o petală și rotiți-o. Așezați untul tăiat în felii subțiri în centrul stratului format. Acoperiți-l cu marginile aluatului. Convertiți masa într-un dreptunghi și împăturiți-o ca la carte. În acest formular, trimiteți la cool. După 15 minute, repetați această operațiune - ar trebui să fie în total 3. Așezați aluatul foietaj la frigider timp de 3 ore.
Pasul 5
După întinderea aluatului, tăiați în 8 părți egale. Luați una dintre ele și transformați-o într-un strat dreptunghiular. Mijlocul acestei bucăți de aluat ar trebui să fie puțin mai gros decât marginile.
Pasul 6
În mijlocul dreptunghiului, puneți mai întâi 2 linguri de piure de cartofi, apoi o lingură din amestecul de carne și ceapă. Așezați castraveții tăiați în jumătăți de inele. Folosind un cuțit, faceți mici tăieturi longitudinale pe părțile laterale ale stratului, apoi înfășurați-l, acoperind o parte cu cealaltă, astfel încât gaura să fie în centru. Formați o barcă și fixați marginile. Faceți acest lucru cu întregul test.
Pasul 7
Ungeți suprafața bărcilor cu un ou de pui bătut în prealabil. Acoperiți partea de sus a umpluturii cu brânză rasă.
Pasul 8
Așezați aperitivul pe o foaie de copt cu pergament și trimiteți-l la copt la temperatura de 180 de grade timp de 25 de minute. Barcele de foietaj sunt gata!
