Gătitul pizza într-o tigaie este neconvențional, dar foarte simplu și rapid! Această rețetă este indispensabilă în absența cuptorului sau a timpului liber. Aluatul se prepară cu chefir și fără maioneză. Baza este bine coaptă, subțire și ușor crocantă, iar pizza este delicioasă!
Este necesar
- - făină - ½ cană;
- - chefir - ¼ sticlă;
- - sare, zahăr - un vârf;
- - sifon - ¼ linguriță;
- - ulei vegetal - ½ lingură;
- - ketchup -1 lingură;
- - cârnați - 50 g;
- - roșii - 1-2 buc.
- - brânză tare - 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se cerne jumătate de cană de făină într-un castron mare. Adăugați un vârf de sare și zahăr, un sfert de linguriță de bicarbonat de sodiu. Se amestecă totul bine. Apoi, continuând să amestecați, turnați treptat chefir. Rezultatul este o masă semi-groasă. Adăugați o jumătate de lingură de ulei vegetal. Se amestecă bine cu o lingură, apoi se presară făină pe masă și pe mâini și se frământă aluatul. Nu ar trebui să fie prea strâns. O lăsăm pe masă, iar între timp pregătim umplutura.
Pasul 2
Vom folosi cârnați și roșii pentru umplutură. Orice alte ingrediente la alegere vor fi valabile. Singurul lucru de reținut: în tigaie, umplutura de pizza va avea timp să se încălzească bine, dar să nu gătească. Prin urmare, mâncarea pe care o puneți deasupra trebuie să fie gata de mâncare. Dacă acestea sunt cârnați, atunci trebuie să fie prefierți, dacă sunt ciuperci, apoi complet prăjiți etc.
Tăiați cârnații în felii mici, plate, roșiile în felii subțiri. Frecați brânza pe o răzătoare fină.
Pasul 3
Rulați aluatul într-o minge și, aplatizându-l cu palma, întindeți o bază rotundă de pizza cu grosimea de 3-5 mm. Reglăm diametrul bazei la dimensiunea cratiței.
Pasul 4
Așezați aluatul pe fundul cratiței. O tigaie obișnuită trebuie mai întâi unsă cu ulei vegetal, una de teflon nu este necesară. Punem la foc mediu timp de 3-5 minute și ne asigurăm că aluatul nu se fierbe prea mult. Când este rumenit de jos, scoateți tigaia din aragaz.
Pasul 5
Întoarceți aluatul și ungeți partea prăjită cu ketchup. Apoi, așezați bucăți de cârnați și roșii într-un singur strat și presărați brânză deasupra.
Pasul 6
Acoperiți tigaia cu un capac foarte strâns și puneți-o pe focul cel mai lent. Timpul de gătit pentru pizza poate fi diferit în funcție de caracteristicile plăcii și de grosimea fundului. În tot acest timp, trebuie să păstrați pizza sub capac, astfel încât umplutura să se încălzească bine și brânza să se topească. Din când în când ridicăm marginea aluatului cu o spatulă și ne uităm la starea acestuia pentru a nu găti excesiv pizza. De obicei pizza este gata în 10-20 de minute.
