Dacă găsiți pâinea de ieri în coșul de pâine, faceți ceva gustos din el. Veche sau proaspătă, albă sau secară - orice pâine din casă este ușor de găsit. Încercați să faceți charlotte sau budincă delicioase, crutoane uscate de casă, crutoane și chiar supă.
Paine prajita cu bere
Din resturile de pâine albă, de cereale sau de secară, puteți prepara crutoane cu apă și brânză.
Vei avea nevoie:
- pâine;
- 0,5 litri de bere ușoară;
- 200 g de brânză;
- 1 lingurita de mustar;
- sare;
- piper negru.
Tăiați pâinea felii, radeți brânza. Se toarnă berea într-o cratiță și se fierbe. Adăugați brânză rasă, muștar, sare și piper. În timp ce amestecați, gătiți până se îngroașă ușor. Se răcește ușor amestecul și se întinde peste pâinea pregătită. Așezați crutoanele pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Se servește fierbinte.
Charlotte
Desertul cu mere, iubit de mulți, poate fi făcut nu din aluat, ci din resturile de pâine. Charlotte dintr-o pâine albă se dovedește a fi deosebit de fragedă.
Vei avea nevoie:
- 100 g pesmet alb proaspăt;
- 25 g unt;
- 100 g zahăr;
- 2 mere dulci și acri;
- 1 lingurita de scortisoara macinata;
- ulei vegetal pentru lubrifierea mucegaiului.
Curățați și miez de mere. Tăiați fructele în felii subțiri. Topeste untul, adauga feliile de mere, 50 g zahar si jumatate de lingurita de scortisoara. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând.
Se amestecă pesmetul cu zahărul rămas. Lubrifiați forma cu ulei vegetal. Întindeți două treimi din pesmetul, întinzându-le pe fund și pe laturi. Așezați merele deasupra și acoperiți-le cu firimiturile rămase.
Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C. Coaceți Charlotte pentru aproximativ 20 de minute. Se serveste presarat cu scortisoara ramasa. Iaurtul cremos nefuzat sau înghețata de vanilie pot fi folosite ca acompaniament.
Supă de pâine dulce
Acest fel de mâncare este popular în Marea Baltică și este de obicei servit ca desert. Pentru gătit, luați pâine de secară cu diverși aditivi dulci - miere, melasă, malț.
Vei avea nevoie:
- 250 g biscuiti de secara;
- 1, 5 pahare de apă;
- 6 mere coapte acri;
- 1 cana de zahar;
- 3 muguri de garoafe;
- 1 lingurita coaja de lamaie;
- 0,5 căni de smântână grea.
Înmuiați biscuiții în apă timp de câteva ore. Curățați și tăiați merele în cuburi mici. Adăugați-le la pesmet, așezați amestecul pe aragaz și gătiți până se transformă într-o masă gelatinoasă și merele sunt fragede. Scoateți masa de pâine de pe foc și strecurați-o printr-o strecurătoare. Puneți amestecul în cratiță, adăugați zahăr și gătiți până când cristalele se dizolvă complet, fără a aduce supa la fierbere.
Bateți smântâna într-o spumă puternică. Împărțiți-le în boluri mici și serviți cu supă fierbinte pe boluri.
