Fructele de mare sunt unice în gama sa de vitamine și aminoacizi, bogate în proteine și grăsimi nesaturate. Sunt un produs dietetic excelent, dar nu uitați că pot provoca reacții alergice.
O atenție deosebită trebuie acordată prospețimii și calității, deoarece fructele de mare pot provoca otrăviri severe. Există, de asemenea, un lucru despre care vânzătorilor nu le place să vorbească - multe fructe de mare, cum ar fi creveții, sunt cultivate în rezervoare artificiale folosind antibiotice, stimulente și coloranți care se pot acumula în organism, deci nu ar trebui să le consumați prea des.
Fructele de mare includ toți locuitorii oceanului. Regulile generale pentru toate fructele de mare sunt un miros plăcut și proaspăt, chiar și o culoare uniformă, fără pete, coji întregi și închise. Homii, homarii și stridiile trebuie să fie în viață.
Când cumpărați fructe de mare congelate, acordați atenție glazurii de gheață - dacă există prea mult din acestea, înseamnă că s-a făcut intenționat pentru a crește greutatea. 6-10% este considerat norma.
Când alegeți creveți, îndrumați întotdeauna după culoare - ar trebui să fie roșu cu încredere, o culoare palidă indică faptul că produsul este înghețat. Stridiile sunt un produs delicat - trebuie cumpărate strict vii din acvariu și păstrate într-un loc răcoros, astfel încât să nu se deschidă și să moară.
Cochilia ar trebui să fie întreagă și închisă, merită, de asemenea, să scuturați cochilia - dacă auziți un sunet gâlgâitor, înseamnă că strida este moartă și nu ar trebui să o cumpărați.
