Băuturile alcoolice au luat un loc ferm pe masa noastră. Nici o singură sărbătoare nu este de neconceput fără vin sau băuturi alcoolice, nici măcar un Revelion nu este complet fără un pahar de șampanie strălucitoare. Totul este adevărat. Dar puțini oameni știu că există anumite reguli în care feluri de mâncare și în care feluri de mâncare să servească această sau acea băutură.
De exemplu, este preferabil să serviți lichioruri amare ușor refrigerate, cu conținut scăzut de zahăr, vodcă, coniac, gin pentru gustări picante. Aceste băuturi sunt, de asemenea, bune ca aperitiv pentru a vă stimula pofta de mâncare. Vinurile tari precum sherry, port sau Madeira funcționează bine cu aperitive ușoare.
Pentru fructele de mare sunt recomandate numai vinurile albe refrigerate. Se obișnuiește să se servească vinuri roșii răcite cu aperitive de carne răcite și vin de port la temperatura camerei pentru cele fierbinți.
Vă rugăm să rețineți că băuturile alcoolice nu sunt servite la primul fel. Vinul alb răcit sau șampania uscată se potrivește bine la al doilea fel de carne de pasăre cu carne albă, dar vinul roșu uscat încălzit este de obicei băut cu vânat. Vinurile de desert (Muscat sau Cahors) sunt folosite în combinație cu mâncăruri dulci. Șampania puternic răcită va fi un plus excelent la desert.
În plus, aș dori să acord o atenție specială băuturilor precum whisky, rom, gin și diverse balsamuri. Este obișnuit să beți whisky din pahare speciale cu fund gros cu o capacitate de 125 ml. Umpleți paharul la 1/3 și adăugați câteva bucăți de gheață. Whisky-ul nu se bea niciodată dintr-o singură înghițitură, se sorbe încet. Recent, a devenit la modă să amesteci whisky canadian și american cu Coca-Cola sau să prepari diverse cocktailuri pe baza lor.
Este de preferat să beți gin în forma sa pură, cu adaos de gheață, pentru a simți gustul și aroma deplină a fructelor de ienupăr. Romul este cel mai bine folosit pentru prepararea cocktailurilor, precum și pentru adăugarea acestuia la ceai și cafea. Același lucru se poate spune și pentru balsamuri. Dar trebuie să fie utilizate în cantități foarte mici.
