Cotletele sunt un fel de mâncare tradițional pe masa noastră. Se pot face din orice carne; prăjiți, coaceți sau aburi. Pot fi gătite cu cartofi, precum și cu pâine și lapte.
Este necesar
- - carne - 500 g
- - pâine albă - 2 bucăți
- - lapte - 100 g
- - ceapa - 1 buc.
- - verde - 1 buchet
- - sare - 1 linguriță fără blat
- - piper negru măcinat - ½ linguriță
- - ulei de floarea soarelui
- - firimituri de pâine
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți pâine albă: tăiați 2 bucăți de 1 cm grosime din pâine, tăiați crusta și lăsați-o să se usuce timp de 2 ore la temperatura camerei. Întoarceți și lăsați să stea încă 2 ore. Dacă aveți pâine învechită, folosiți-o pentru a face cotlete. Se toarnă pâinea uscată cu lapte, se lasă să se înmoaie.
Pasul 2
Pentru cotlete, puteți alege carnea care vă place cel mai mult: carne de vită, carne de porc sau ambele. Treceți carnea, pâinea înmuiată și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Dacă preferați cotletele fragede, carnea ar trebui să fie derulată de 2 ori.
Pasul 3
Clătiți-vă verdele preferat și tăiați-le cât mai mici posibil. Busuiocul și pătrunjelul sunt minunate pentru prepararea cotletelor. De asemenea, puteți folosi ierburi uscate.
Pasul 4
Combinați carnea tocată și ierburile. Se adaugă sare și piper și se amestecă bine. Formați torturi și rotiți-le în pesmet.
Pasul 5
Preîncălziți o tigaie, turnați ulei de floarea soarelui pe ea, astfel încât să acopere întregul fund al tigaiei. Când uleiul este fierbinte, așezați tortele în tigaie. Se prăjește la foc mare pe o parte până se rumenesc timp de 5-7 minute. Întoarceți tortele, prăjiți-le pe cealaltă parte timp de 3-4 minute, reduceți focul la minim, adăugați puțină apă fierbinte, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți tortele încă 10 minute.
