Similitudinea gumei de mestecat a fost cunoscută omenirii acum 5000 de ani. Progenitorul gumei a fost găsit de oamenii de știință din Finlanda. Anterior, metoda de evaporare a rășinii arborelui mastic sau hevea a fost utilizată pentru fabricare.
Guma de mestecat cu jeleu va fi nu numai interesantă, ci și utilă chiar și pentru copiii mici. Textura gumei este în multe feluri similară cu marmelada, poate fi înghițită fără consecințe negative pentru organism. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- suc de fructe - 50 ml;
- gelatina - 10 g;
- amidon - ½ linguriță;
- apă - 50 ml;
- sirop de zahăr - 150 ml;
- suc de lămâie - 2, 5 linguri. l.
Puneți sucul de fructe în cuptorul cu microunde și încălziți-l puțin. Se toarnă gelatina cu suc încălzit și se lasă să se umfle. Se toarnă siropul de zahăr într-un recipient convenabil și se încălzește ușor. În această etapă, dacă doriți, puteți adăuga coloranți alimentari, aromă sau o cantitate mică de scorțișoară aromată, coajă rasă și vanilină.
Adăugați gelatina umflată și amidonul în siropul cald. Se amestecă bine amestecul până se obține o consistență netedă. Treceți masa printr-o sită, puneți în forme mici și dați-le la frigider pentru 6-8 ore. Pe măsură ce timpul trece, gumele pot fi consumate.
În loc de gumă de mestecat, puteți mesteca fagure de miere, care nu este doar gustos, ci și sănătos.
De asemenea, puteți prepara gumă de mestecat acasă folosind o bază specială - bază de gumă. Astfel de produse sunt invitați rare în supermarketuri, așa că va trebui să mergeți la magazinele online în căutare. Pentru a face gumă de mestecat, luați:
- bază pentru gumă de mestecat - 1 lingură. l.;
- sirop de porumb - 1 linguriță;
- amidon - 2 linguri. l.;
- colorant alimentar - 2 picături;
- aditiv aromatizant.
Înainte de a pregăti baza de gumă, încălziți-o în cuptorul cu microunde, astfel încât să capete o consistență confortabilă de lucru. Pentru un cuptor cu microunde de putere medie, 1,5 minute vor fi suficiente. Adăugați sirop la baza înmuiată și frământați bine masa până când se obține o consistență omogenă.
Puneți masa omogenă rezultată într-o grămadă de amidon și frământați ca și cum ați lucra cu aluat. După ce este netedă și fermă, adăugați coloranți și arome alimentare. Rulați stratul și stoarceți diferite forme din el cu tăietori de prăjituri sau tăiați în perne. Așezați guma gătită la frigider pentru câteva ore pentru a se întări.
Siropul de porumb poate fi înlocuit cu miere tânără lichidă sau orice alt sirop fără zahăr.
Metoda de gătit cu zahăr pudră este ușor diferită. În loc de amidon, luați 2 linguri. l. zahăr glazură. Fără a scoate baza de gumă din baia de apă, adăugați siropul și amestecați bine. Adăugați la masă jumătate din cantitatea de zahăr pudră, aromă și culoare. Răspândiți pulberea rămasă pe masă într-un strat subțire, rotiți ușor baza încălzită în ea. După răcire, împărțiți masa în bucăți separate.
În Asia de Sud-Est și India, guma de mestecat este încă pregătită din var, semințe de palmier de areca și frunze de betel de piper. Beneficiile unui astfel de produs sunt discutabile, dar locuitorii locali susțin că este un afrodiziac și un dezinfectant eficient.
