Cartofii sunt o legumă sănătoasă care conține vitamine și minerale. Și cipurile făcute din el sunt dăunătoare. De ce? Deoarece în timpul producției industriale, cartofii pierd substanțe nutritive și sunt „îmbogățiți” cu culori artificiale, arome și potențatori de aromă. Pentru a vă bucura de chipsurile preferate fără a afecta sănătatea dumneavoastră, gătiți chipsuri acasă.
Este necesar
-
- 600 de grame de cartofi;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 1 buchet de mărar;
- 2 catei de usturoi;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați cartofii cu apă caldă. Frecați fiecare tubercul cu o perie. Curățați pielea. Dacă folosiți cartofi tineri și aveți încredere în respectarea mediului înconjurător a cultivării lor, puteți lăsa pielea, atunci chipsurile vor dobândi un cadru spectaculos. Clătește din nou cartofii curățați, acum cu apă rece. Uscați-l ușor pe un prosop.
Pasul 2
Curățați usturoiul. Tocăm mărunt fiecare cuișor. Nu utilizați o presă: usturoiul nu trebuie să se transforme în piure de cartofi.
Pasul 3
Clătiți mărarul cu apă curentă. Se scutură apa. Tăiați partea dură a crenguțelor. Tăiați mărunt o jumătate de grămadă de mărar.
Pasul 4
Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță largă, de mică adâncime. Dacă doriți chipsuri aromate, folosiți ulei de floarea-soarelui nerafinat sau ulei de măsline. Pentru iubitorii de gust neutru, floarea soarelui rafinată este potrivită. Adăugați ierburi și usturoi tocat în ulei. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 5
Tăiați cartofii felii subțiri. Cu cât sunt mai subțiri cănile, cu atât chipsurile vor fi mai clare. Tăiați convenabil cu un cuțit ascuțit, cu o lamă largă subțire sau pe un tăietor special pentru legume. Multe modele de procesoare de alimente au o funcție de feliere a chipsurilor.
Pasul 6
Așezați cartofii tocați într-o cratiță cu unt și condimente. Închideți capacul și agitați ușor, astfel încât cercurile să fie uniform saturate cu ulei vegetal. Scoateți capacul și lăsați-l la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Pasul 7
Încălziți cuptorul la 200 ° C. Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt. Tăiați marginile hârtiei astfel încât să nu ardă. Nu este nevoie să o ungeți.
Pasul 8
Așezați cercurile de cartofi pe o foaie de copt într-un singur strat. Asigurați-vă că piesele nu se suprapun. Așezați o foaie de copt cu viitoarele chipsuri într-un cuptor fierbinte timp de 20 de minute. Apoi deschide ușa și verifică cartofii. Se va rumeni și marginile cercurilor vor începe să se onduleze. Dacă doriți cartofi mai clari, lăsați foaia de copt la cuptor pentru încă 10 minute.
Pasul 9
Scoateți chipsurile fierte din cuptor. Lasă-le să se răcească ușor timp de 5-7 minute. Transferați așchii într-un recipient frumos de sticlă. Se presară cu mărarul rămas. Serviți smântână separat.
