Acum provincia Champagne este foarte renumită, dar înainte era destul de săracă și în loc de vin spumant producea doar pânză. Acum fac acolo șampanie delicioasă. Desigur, acasă este puțin probabil să reușiți să preparați șampanie franceză sau sovietică, dar această rețetă face și vin spumant bun.
Este necesar
- - 3 litri de apă;
- - 200 g zahăr;
- - 75 g drojdie;
- - suc de lamaie, acid citric, stafide dupa gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, pregătește sticlele de șampanie, nu uita de dopurile de plută pentru ele. Clătiți sticlele, uscați-le bine.
Pasul 2
Luați o tavă de smalț, turnați trei litri de apă obișnuită în ea, adăugați cantitatea specificată de zahăr. Adăugați acid citric după gust. Se fierbe siropul, se răcește la 25 de grade, se adaugă drojdie, se lasă 2-3 ore la temperatura camerei. În acest timp, va începe procesul de fermentare.
Pasul 3
După 2-3 ore, strecurați siropul dulce-acrișor, sticla.
Pasul 4
Adăugați 1 lingură la fiecare sticlă. lingura de suc proaspat de lamaie si 3-4 stafide. Cork-le bine cu dopuri de șampanie, legați-le cu sârmă pentru fiabilitate.
Pasul 5
Așezați șampania de casă în frigider, cu sticlele în poziție orizontală.
Pasul 6
După trei săptămâni șampania va fi gata de băut - nu înainte.
