Chiar și în cele mai îndepărtate colțuri ale planetei, oamenii cunosc o băutură precum Coca-Cola. Gustul său uimitor, incomparabil, este amintit odată pentru totdeauna. Compania americană de renume mondial ascunde cu atenție rețeta pentru a face cola de mai bine de o duzină de ani, dar iubitorii de băuturi încearcă să dezvăluie secretul și să-și demonstreze geniul, prezentând publicului larg un mod ușor de a face cola acasă folosind mijloace improvizate.
Este necesar
- Pentru aromatizare:
- - 3,50 ml ulei portocaliu;
- - 1,00 ml ulei de lamaie;
- - 1,00 ml ulei de nucsoara;
- - 1,25 ml ulei de scorțișoară;
- - 0,25 ml ulei de coriandru;
- - 0,25 ml ulei de neroli sau ulei de bergamot;
- - 2,75 ml ulei de tei;
- - 0,25 ml ulei de lavanda;
- - 10,0 g gumă alimentară arabică;
- - 3,00 ml apă
- Pentru concentrat:
- - 17,5 ml de acid citric 75% sau acid fosforic;
- - 2,00 l apă;
- - 2,00 kg zahăr granulat alb;
- - 2,5 ml cofeină
- - 30.0 colorant alimentar E-150
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă uleiurile esențiale, se adaugă gumă arabică și se amestecă bine, apoi se adaugă apă și se amestecă, de preferință cu un mixer sau blender. Aroma rezultată poate fi preparată în prealabil și păstrată până la utilizare: puneți amestecul într-un recipient de sticlă etanș și închideți la frigider sau depozitați la temperatura camerei. În timpul depozitării, uleiul se separă de apă, acesta este un proces natural. Doar amestecați încă o dată amestecul stratificat înainte de utilizare. În procesul de gătire ulterior, guma arabică va ține bine ingredientele împreună.
Pasul 2
Se amestecă aroma rezultată cu acid fosforic sau acid citric. Se amestecă apă și zahăr. Se poate adăuga cafeină, dar dacă nu doriți să preparați o băutură cu cofeină, lipsa cofeinei nu va afecta în niciun fel gustul cola. Dacă ați adăugat cofeină, amestecați-o cu apă și zahăr până se dizolvă complet înainte de a trece la pasul următor. Se toarnă încet amestecul de aromatizare acid în amestecul de zahăr / apă. Adăugați colorant alimentar E 150, care conferă băuturii o culoare caramel și amestecați bine.
Pasul 3
Se amestecă concentratul rezultat, sau orice parte a acestuia, cu apă într-un raport de 1: 2, 5. În acest stadiu, trebuie să carbonați băutura. Acest lucru se poate face fie cu ajutorul unor unelte la îndemână, fie folosind aparate pentru băuturi care amestecă concentratul cu apă sifonată. Mai există o modalitate, cea mai simplă - amestecați apa spumantă preparată cu concentratul. Pentru cei care nu caută modalități ușoare - sifon cu ajutorul mijloacelor improvizate sau gheață uscată. Așezați băutura într-un recipient suficient de mare, cu un capac strâns. Adăugați gheață uscată într-un recipient, la o rată de 100 - 250 g de gheață uscată pentru fiecare litru de lichid. Așteptați să se dizolve gheața uscată, durează 15 minute pentru fiecare litru de lichid. Se dizolvă, dioxidul de carbon solid pătrunde în lichid, formând bule, se evaporă în fum alb gros, o parte din acesta se așează pe fundul vasului în fulgi albi solizi. Turnați băutura într-un alt recipient și închideți bine capacul.
