Cum să curățați heringul de oase este o chestiune de interes pentru un număr mare de gospodine care au gătit măcar o dată hering sub o haină de blană sau orice gustări aromate cu file de pește fragede. Se pare că, pentru a obține un file de hering pur, trebuie să aveți secrete culinare.
Este necesar
- - hering;
- - un cuțit ascuțit;
- - ustensile pentru produsul finit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să spălați bine produsul achiziționat sub apă curentă rece. Apoi, toate interiorele ar trebui să fie complet evacuate de pește. Pentru această manipulare, burta de hering trebuie tăiată de la coadă până la cap, după care scoți ușor venele cu degetele și le tragi. Toate manipulările se fac cel mai bine sub apă curgătoare. Astfel, hainele nu se vor murdări, iar părțile de pește nu vor fi stropite în bucătărie, iar camera va evita și mirosul neplăcut inerent acestor ingrediente.
Pasul 2
După îndepărtarea interiorului, inclusiv o peliculă neagră subțire, puteți trece în siguranță la procedura de îndepărtare a oaselor. Tăiați capul peștelui, apoi trageți un cuțit ascuțit de-a lungul creastei - începând chiar de la bază până la coadă. După ce ați efectuat această acțiune, este necesar să scoateți pielea și să o scoateți cât mai atent posibil. Dacă produsul achiziționat este proaspăt, pielea va fi îndepărtată rapid și complet fără efort.
Pasul 3
După îndepărtarea pielii, apucați heringul de coadă cu ambele mâini (simultan pentru 2 pene). Apoi întoarceți produsul printr-o mișcare circulară către dvs. (astfel încât peștele să facă o cădere înapoi) și apoi, cu o mișcare ascuțită și puternică, trageți aripioarele în direcții opuse. Prin urmare, două elemente ar trebui să rămână în mâini: o creastă cu oase (cu o cantitate mică de fileuri) și o piele cu fileuri curate. Fileurile de oase ar trebui separate separat de mână pe ambele părți, drept urmare vor rămâne un schelet curat al peștilor și același file.
