Majoritatea rețetelor de tort de casă sunt simple și nu necesită cunoștințe culinare speciale. Pentru ca produsele de patiserie să fie nu numai gustoase, ci și frumoase, acestea trebuie decorate. Potrivite pentru decorarea prăjiturilor sunt nuci, fructe, ciocolată, diverse creme, stropi de patiserie, jeleu de casă sau figurine de marmeladă gata preparate, fructe proaspete sau conservate.
Este necesar
-
- - firimituri de cofetărie
- topping de zahăr colorat
- diverse nuci;
- - seturi de șabloane speciale;
- - o pungă de hârtie de calc obișnuită
- injector de crema;
- - ciocolata
- caramel;
- - tăietoare de biscuiți.
Instrucțiuni
Pasul 1
Utilizați firimituri de cofetărie, praf de zahăr colorat și o varietate de nuci. De exemplu, presărați pesmet pe tort și apoi creați un ornament cu nuci. Tortul acoperit cu cremă poate fi modelat cu o furculiță. Luați o furculiță obișnuită, apăsați-o pe suprafața cremoasă a tortului finit și trageți o linie dreaptă sau ondulată.
Pasul 2
Vino cu un model crem. Scoateți-o din seringa de patiserie folosind o varietate de atașamente. Atașamentele au diverse forme și vă permit să creați decorațiuni sub formă de flori, petale, diverse volane, stele, bile, mărgele și inscripții.
Pasul 3
Ornamentele cretate se pot forma cu ajutorul șabloanelor de tort. Procesul de creare a unui model este destul de simplu: luați un astfel de șablon și o sită mică cu o plasă fină. Țineți șablonul peste tort și cerneați zahărul glazur sau cacao printr-o sită. În aceleași scopuri, sunt potrivite stropi de ciocolată rasă sau de cofetărie colorată. Pentru ei, luați o sită cu o plasă mai mare
Pasul 4
Desenați cu ciocolată topită. Puneți ciocolata topită într-o seringă de patiserie și strângeți-o imediat pe suprafața tortului, inventându-vă propriul ornament.
Pasul 5
Pregătiți o foaie de hârtie de calc, desenați un animal sau frunze sau orice modele cu un creion. Luați o seringă cu ciocolată topită și strângeți-o conform desenului. Dacă nu există prea multă ciocolată, completați desenul numai de-a lungul conturului. Figurina se va dovedi delicată, ușoară. Utilizați diferite tipuri de ciocolată - conturul este maro, iar forma în sine este umplută cu alb.
Pasul 6
Scoateți foaia de hârtie de calc cu un desen într-un loc răcoros, așteptați până se întărește ciocolata. Apoi separați modelul de ciocolată înghețată de hârtia de calc și așezați-l pe tort. Folosiți un cuțit cald - nu veți avea dificultăți în a separa modelul de ciocolată de bază. Achiziționați figurine de ciocolată gata făcute din magazin. Așezați-le deasupra tortului de casă.
Pasul 7
Decorează tortul de jeleu. Pentru a o prepara, luați gelatină și înmuiați-o în apă fiartă rece timp de două ore. În acest timp, gelatina se va umfla. Puneți o cană de gelatină pe foc, aduceți la fierbere, amestecând continuu, apoi fierbeți încă cinci minute.
Pasul 8
Adăugați zahăr și acid citric în jeleu sau puteți turna orice sirop, gem strecurat, adăugați colorant și arome. Se toarnă produsul finit în mai multe farfurii, deoarece grosimea jeleului înghețat ar trebui să fie mică.
Pasul 9
Tăiați jeleul finit în bucăți cu un cuțit sau tăiați cifrele folosind tăietori de biscuiți. Pentru a nu vă deranja să faceți jeleu, puteți cumpăra figuri de jeleu gata făcute în magazin și pur și simplu le așezați pe suprafața cremoasă a tortului.
Pasul 10
Decorează tortul cu fructe. Pentru decorarea produselor de cofetărie, puteți folosi atât fructe proaspete, cât și conserve. Așezați stratul de jeleu finit și întărit deasupra bucăților de fructe. Pentru a face acest lucru, turnați gelatina fiartă nu în forme, ci pe o foaie de folie alimentară așezată într-un vas de copt.
Pasul 11
Stratul de jeleu trebuie să fie subțire - 3-5 mm. După ce jeleul s-a solidificat, filmul trebuie ridicat cu atenție și, împreună cu jeleul, întors pe suprafața tortului, atunci filmul în sine trebuie îndepărtat cu atenție.
