Salatele de legume sunt baza unei mese vegetariene și un excelent acompaniament la preparatele din carne. În plus, astfel de salate sunt sărace în calorii, sunt ușor de digerat și alimentează organismul cu microelemente utile. Un alt avantaj al acestor feluri de mâncare este disponibilitatea lor. Chiar și cele mai ieftine ingrediente pot fi folosite pentru a face o salată delicioasă.
Este necesar
-
- Salată asortată:
- 2 castraveți mici;
- 2 roșii;
- 2 tulpini de țelină;
- 1 ardei gras mare;
- 10 pene de ceapă verde;
- o grămadă de salată verde;
- 4 ridichi;
- 2 catei de usturoi;
- 150 ml iaurt natural;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 2 linguri suc de lamaie
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
- Salată proaspătă de varză și morcovi:
- 1 cap mic de varză albă;
- 2 morcovi;
- 0,25 cani oțet de masă;
- sare;
- 0,5 lingură zahăr;
- 1 lingura ulei vegetal.
- Salată de cartofi;
- 6 cartofi;
- 1 ceapa mare;
- 0,5 cani de măsline verzi
- 2 linguri de zahăr;
- 4 linguri de oțet
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
O salată asortată de legume de vară este foarte gustoasă. Tăiați ridichea în sferturi, tăiați grosier roșiile și castraveții. Tocam ceapa verde, tocam tulpinile de telina in cuburi. Curățați ardeiul gras și tăiați-l în fâșii. Rupe frunzele de salată verde cu mâinile. Așezați toate legumele într-un castron adânc.
Pasul 2
Pregătește un pansament. Tocam usturoiul marunt. Combină iaurtul natural cu suc de lămâie, ulei de măsline, sare, piper negru proaspăt măcinat și usturoi tocat. Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă bine. Serviți imediat.
Pasul 3
Toamna, salata ieftină de varză și morcov este foarte populară. Selectați o furculiță densă de varză albă, eliberați-o de pe frunzele superioare, îndepărtați tulpina și tăiați varza subțire. Curățați și răciți morcovii. Presărați legumele cu sare și frecați-le cu mâinile pentru a face sucul de varză. Așezați totul într-un castron adânc.
Pasul 4
Într-un castron separat, combinați oțetul, zahărul și uleiul vegetal. Se toarnă sosul peste salată, se amestecă și se lasă 30-40 de minute. Vasul finit poate fi decorat cu afine sau lingonberries.
Pasul 5
Vrei o masă mai satisfăcătoare? Faceți o salată de cartofi în stil italian. Curățați cartofii, tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Se toacă ceapa în inele subțiri și se prăjește în ulei vegetal fierbinte până se rumenesc. Așezați ceapa într-un castron și așezați cartofii în tigaie. În timp ce amestecați, prăjiți-l timp de 7-10 minute, adăugați ceapă, sare, piper negru proaspăt măcinat și păstrați amestecul pe foc încă 2-3 minute. Acoperiți tigaia cu un capac și scoateți-o de pe foc.
Pasul 6
Tăiați măslinele fără sâmburi în două, puneți-le în amestecul de cartofi-ceapă, adăugați o jumătate de pahar de apă. Puneți tigaia pe foc și, amestecând ocazional, fierbeți până când cartofii sunt moi. Se dizolvă zahărul în oțet, se toarnă în tigaie, se fierbe și se ia de pe foc. Presărați pătrunjelul tocat peste salată, amestecați și serviți fierbinte.
