Farha bil khommus este tradus din arabă ca „pui în sos de naut”. Vasul se dovedește a fi moderat picant, picant. Puiul conține multe proprietăți benefice: proteine, vitaminele A, B1, B2, precum și vitamina niacină.
Este necesar
- - 1 kg de pui
- - 1 ceapă
- - 1 pahar de naut
- - 2-3 catei de usturoi
- - 4-5 roșii
- - 1 buchet de coriandru
- - 1 cub de bouillon
- - 0,5 apă
- - sare, piper după gust
- - 1 / 3 linguriță. ardei iute rosu
- - 0,5 lingurițe cardamom
- - 0,5 lingurițe coriandru
- - 0,5 lingurițe scorţişoară
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, clătiți bine puiul și tăiați-l în bucăți medii, îndepărtați pielea.
Pasul 2
Luați o tigaie, turnați ulei vegetal și prăjiți puiul până se rumenesc.
Pasul 3
Transferați puiul într-o farfurie. Puneți ceapa tocată mărunt într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc. Apoi se adaugă usturoiul, cardamomul, scorțișoara, ardeiul iute roșu, coriandrul și se sotează toate împreună timp de 1-3 minute, se adaugă coriandru și se sotează încă 1-2 minute.
Pasul 4
Pregătiți sosul. Curățați roșiile și radeți-le, transferați-le într-o cratiță, prăjiți-le 3-5 minute. Apoi adăugați apă, cub de bouillon, pui prăjit, naut și amestecați totul, sare după gust.
Pasul 5
Acoperiți cratița cu un capac și gătiți la foc mic până când puiul este moale, aproximativ 35-40 de minute. Se servește orezul ca garnitură.