Pilaf este un fel de mâncare oriental uimitor. Mai mult, este pregătit cu mare plăcere în orice parte a lumii.
Este necesar
- miel - 500-600 g,
- morcovi - 500-600 g,
- orez cu bob lung - 500 g,
- ceapă - 200 g,
- usturoi - 2 capete,
- sare - 2 lingurițe,
- chimen (zira).
Instrucțiuni
Pasul 1
Morcovii trebuie spălați și curățați de coajă. Apoi, tăiați-l în cuburi. Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele. Asigurați-vă că clătiți orezul de mai multe ori. Apoi înmuiați în apă timp de 40 de minute.
Pasul 2
Încălziți o tigaie cu ulei vegetal. Se înmoaie ceapa într-o tigaie și se prăjește la foc mare până se rumenesc. Ceapa ar trebui să-și lase sucul.
Pasul 3
Următorul pas este să puneți carnea în tigaie. Tăiați-l în bucăți în avans. Întoarceți carnea o dată, prăjiți-o, pe de altă parte.
Pasul 4
Acum este timpul pentru morcovi, adăugați-i la carne. Gatiti 5 minute.
Introduceți capul de usturoi în mijlocul cratiței și turnați 500 ml de apă rece.
Pasul 5
Introduceți capul de usturoi în mijlocul cratiței și turnați 500 ml de apă rece.
Pasul 6
Aduceți întreaga masă la fierbere și scoateți usturoiul. Apoi puteți adăuga sare.
Apoi, turnați orezul și neteziți-l pe întreaga zonă. Apa ar trebui să acopere complet orezul. Este nevoie de aproximativ 15 minute pentru a găti pilaf cu orez. În acest timp, aproape toată apa va dispărea. Dacă a rămas prea mult lichid, faceți câteva găuri pe suprafața orezului, apa se va evapora.
Pasul 7
Odată ce orezul a absorbit cantitatea necesară de apă, puteți reintroduce capul de usturoi și stropi cu chimen. Acoperiți pilaful cu un capac sau vas.
Pasul 8
Acum, încălzirea pilafului trebuie redusă. Gatiti pilaful timp de 20-25 de minute. Condimentați pilaful terminat cu ierburi, serviți.