Tinctura este o băutură excelentă pentru orice vacanță. Infuzia de diverse fructe de padure, fructe, legume și chiar ierburi pe bază de alcool, cu adaos de zahăr și alte componente, ne dă dreptul să numim această băutură - o tinctură. Iar gătitul acasă ne oferă protecție împotriva substanțelor chimice și a aromelor.
Este necesar
-
- Tinctura de lamaie:
- 6 lămâi
- 800 gr zahăr
- 1,5 l de apă
- 3 litri de vodcă
- Tinctura de piersici:
- 1 kg de miez de piersici
- 3 litri de vodcă
- 400 gr zahăr
- pahar cu apa
- Tinctura de citrice:
- 100 gr coajă de lămâie
- 100 gr coaja de portocala
- 3 litri de vodcă
- 4 pahare de apă
- 1 kg zahăr
- Tinctura de fructe și fructe de pădure:
- 1 litru de vodcă
- 100 g coajă de portocală
- 8-10 buc. garoafă
- 1 pahar de suc de cireșe (de casă)
Instrucțiuni
Pasul 1
Tinctura de lamaie. Curățați lămâile din coajă, tăiați-o în fâșii (o puteți rade pe o răzătoare grosieră) și adăugați-o la vodcă. Lăsați-l la infuzat 2-3 zile. Pregătiți siropul. Se fierbe apă cu zahăr timp de 10-15 minute și se toarnă într-un castron de email. Adăugați infuzia de vodcă filtrată în sirop și amestecați bine. Împachetați tinctura de lămâie și dopul de plută. În a treia zi, va dobândi o frumoasă culoare transparentă.
Pasul 2
Tinctura de piersici. Tocăm gropile de piersici și le adăugăm la vodcă. Închideți bine recipientul cu infuzia cu un capac și puneți-l pe pervaz timp de 3-4 săptămâni. Pregătiți siropul de zahăr fierbând zahăr și apă timp de 10-15 minute. Se amestecă siropul cu infuzia și se strecoară. Se toarnă lichiorul de piersici în sticle și se închide cu un capac etanș.
Pasul 3
Tinctura de citrice. Se toarnă coaja, tăiată în bucăți, cu vodcă și se lasă la infuzat 2-3 săptămâni într-un loc cald. Pregătiți siropul fierbând apă și zahăr timp de 20 de minute. Se amestecă infuzia cu siropul de zahăr și sticla cu capace sau dopuri.
Pasul 4
Tinctura de fructe și fructe de pădure. Se toarnă coaja de portocală cu vodcă, adăugând cuișoare la infuzie. Lăsați amestecul rezultat să se infuzeze 3-4 săptămâni într-un loc întunecat. Adăugați suc de cireșe la infuzie și amestecați bine. Se filtrează tinctura și se îmbuteliază cu un capac strâns. Lăsați băutura la infuzat timp de 3-4 luni.
