Focaccia este o pâine tradițională italiană făcută din drojdie sau aluat nedospit. De obicei, o tortilla conține trei ingrediente: făină, apă și ulei de măsline. Pentru pâinea aromată, ierburi precum rozmarinul și cimbru sunt adăugate la pâine.
Este necesar
- Ingrediente pentru 4 tortilla:
- - făină - 450 g;
- - drojdie cu acțiune rapidă - 2 lingurițe;
- - sare de mare grosieră;
- - o lingură de ierburi tocate - rozmarin și cimbru;
- - apă - 250-300 ml;
- - 4 linguri de ulei de măsline;
- - câteva crenguțe de rozmarin pentru decorare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cernem făina într-o ceașcă mare, adăugăm drojdie și o linguriță de sare de mare. Adăugăm ierburi aromate, amestecăm ingredientele. Adăugați treptat apă și ulei de măsline, frământați aluatul, transferați-l pe suprafața de lucru și frământați bine timp de 10 minute.
Pasul 2
Ungeți un vas curat cu ulei, puneți aluatul în el și acoperiți cu folie alimentară sau o cârpă umedă. Îl punem într-un loc cald - aluatul ar trebui să dubleze volumul, acest lucru va dura cel puțin 1 oră.
Pasul 3
Pe aluatul ridicat, îl lovim ușor cu un pumn, astfel încât aerul să iasă. Împărțiți aluatul în 4 părți egale. Rulați fiecare parte într-un oval gros de cel mult 1 centimetru. Ungem foile de copt cu ulei vegetal, întindem prăjiturile pe ele și le acoperim cu folie alimentară, unse în prealabil. Lăsăm 20 de minute, astfel încât prăjiturile să iasă.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Se injectează ace de rozmarin în fiecare focaccia, se presară prăjiturile cu sare de mare și se presară cu ulei de măsline. Coaceți focaccia timp de 15-20 de minute, lăsați-o să se răcească și serviți imediat.
